Het belangrijkste punt in de keuken is natuurlijk hygiëne. Daarom zijn de meeste keuken afvalbakken vervaardigd uit hoogwaardig kunststof of rvs. Dit zijn de meest praktische materiaalsoorten voor afvalbakken omdat voedselresten hier niet snel intrekken en zo dus ook gemakkelijk schoon te houden zijn. De verscheidenheid binnen de afvalbakken is erg groot. Zo zijn er ronde, ovale, vierkante en rechthoekige modellen. Maar ook in formaat en kleur zijn er natuurlijk grote verschillen. In de keuken is vaak een wat grotere afvalbak een logische keuze, hier wordt immers vaak het meeste afval geproduceerd. Voor de wat kleinere keukens is dit echter niet ideaal. Speciaal voor deze ruimtes zijn de zogenaamde inbouw prullenbakken ontworpen. Voor iedere keuken is er dus wel een geschikte afvalemmer te vinden.
